Région:

Languedoc.

COULEUR:

Rouge.

Terroir:

Terrasses argilo-calcaires. Exposition plein Sud

CÉPAGES:

Grenache 60% – Syrah 40%. Âge moyen des vignes : 20 ans

VIGNOBLE:

Densité de plantation de 4500 pieds/ha. Rendement de 35 à 40 hl/ha

VINIFICATION:

Vendange égrappée, vinification traditionnelle en cuve, macération longue de 30 jours à température régulée.

ALCOOL:

14,5%

 

DÉGUSTATION:

Belle robe noire aux reflets rubis. Le nez intense délivre des notes florales, des arômes de framboise, de violette ainsi que des nuances de figue. La bouche présente des tanins élégants, soyeux. Elle est pleine, opulente avec une finale réglissée aux notes de framboise.

ACCOMPAGNEMENT:

À retenir pour des plats de charcuterie, de gigot d’agneau, de viandes rouges, de gibiers mais aussi en complément indispensable de nos plats régionaux.

QUAND ET COMMENT DÉGUSTER?

À boire dès maintenant, garde de 4 à 5 ansdéguster ? Température conseillée : 17 à 18° C

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